Объединённый форум об отдыхе в станице Голубицкой и на Тамани.

Форум. Всё об отдыхе на Таманском полуострове. Отдых в Голубицкой. Обсуждение мест отдыха, маршрутов экскурсий и многое другое!
Текущее время: 29 мар 2024, 01:49

Часовой пояс: UTC + 3 часа




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 674 ]  На страницу Пред.  1 ... 30, 31, 32, 33, 34
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Вино!
СообщениеДобавлено: 20 июл 2019, 13:59 
Не в сети
Отдыхающий
Отдыхающий
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 июн 2013, 23:26
Сообщения: 819
Откуда: Голубицкая
Толич, в вашем случае главное, чтобы утро ПОСЛЕ этого винца таким же добрым оказалось! :fp: :swoon: :lol:

_________________
:airkiss:


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Вино!
СообщениеДобавлено: 20 июл 2019, 17:33 
Не в сети
Турист
Турист

Зарегистрирован: 04 дек 2015, 10:20
Сообщения: 487
Аzovka писал(а):
Толич, в вашем случае главное, чтобы утро ПОСЛЕ этого винца таким же добрым оказалось! :fp: :swoon: :lol:


в каком смысле?! :)

вино домашнее, друга собственного производства, а культура пития выработана годами! )))


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Вино!
СообщениеДобавлено: 20 июн 2020, 12:03 
Не в сети
Новичок
Новичок

Зарегистрирован: 24 дек 2010, 18:23
Сообщения: 24
Как сделать вишневое вино.
Изображение

Сладкое вишневое вино

Приготовляют из вишневого сока, полученного из совершенно зрелых ягод. Для приготовления 10 л сусла берут 7 л вишневого сока, 2 л воды и 2,5 .кг сахара, перед брожением добавляют полтора килограмма, а остальное — после брожения и спиртования. Подготовленное сусло ставят на брожение. Оно длится 7—10 дней. После окончания брожения вино спиртуют. После спиртования его выдерживают 5 суток, добавляют сахар и разливают в бутылки. Готовое вишневое вино должно быть темно-вишневого цвета с ароматом плодов свежей вишни и слегка вяжущего вкуса.

Продукты
сок вишневый 7 л
вода 2 л
сахар 2.5 кг


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Вино!
СообщениеДобавлено: 23 июл 2020, 18:43 
Не в сети
Новичок
Новичок

Зарегистрирован: 24 дек 2010, 18:23
Сообщения: 24
Отличный рецепт виноградное вино.
Белое полусладкое вино
Изображение
Вы любите домашнее белое полусладкое вино? Ни разу не пробовали такое? Тогда обязательно попробуйте приготовить это вино в домашних условиях. Поверьте, аромат и вкус готового напитка вас порадует и сможет покорить.
Продукты
Виноград - 10 кг
Сахар - 3 кг
*
Для осветления вина:
Яичный белок
(или желатин - 4 г)

Подготовьте виноград и сахар. (Количество продуктов уменьшайте или увеличивайте пропорционально.)
Как приготовить домашнее белое вино полусладкое:

Переберите виноград.
Затем толкушкой или руками подавите его хорошо.
Должно получиться довольно большое количество виноградного сока.
Накройте хорошо марлей и оставьте на пять дней.
Затем процедите сок через сито.
Перелейте сок в подходящую емкость (банку).
Добавьте сахар.
На банку наденьте медицинскую перчатку.
Через три недели перчатка опадет. Слейте виноградное вино.
Чтобы домашнее белое полусладкое вино стало красивым по цвету, нужно его осветлить. Самый быстрый метод осветления - это взбить яичный белок и вылить его в вино. Уже через 7 часов вино станет светлым, красивым и прозрачным.
Также можно осветлить вино с помощью желатина. Для этого нужно развести 4 г желатина в 50 мл теплой воды. Затем тонкой струйкой влить желатин в вино. Через сутки оно также станет красивым и прозрачным.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Вино!
СообщениеДобавлено: 23 июл 2020, 20:24 
Не в сети
Загорающий
Загорающий
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 06 фев 2014, 17:05
Сообщения: 503
Откуда: Москва-Голубицкая
Туту, скажу вам большой секрет. При добавлении сахара в вино, оно становится пойлом. Настоящее вино - это сброженный виноградный сок. Ни воды, ни сахара. И дрожжи еще нужны не "дикари", а ЧКД.

Белый виноград дробится и ставится с мезгой на брожение от 6 до 12 часов ПОД ПЛАВАЮЩУЮ КРЫШКУ! Иначе будет окисление, вино приобретет цвет "темной фанеры" и станет тяжелым и не вкусным. Вы его сможете осветлить желтком, но вкус испортится еще больше. И так как из за окисления он и так уже будет паршивым, то такое вино сгодится только на перегон, что бы сделать из него чачу. Это правда то же уметь нужно :)
Если только начинаете, не делайте белое, оно очень капризное, его очень легко испортить и оно очень требовательно к температурным режимам. Делайте красное или розовое. Розовое это когда делают красное, по белой схеме. И ни в коем случае не сыпьте туда сахар... Французы говорят, что если у вас не получилось вино, добавьте туда сахар, так как он маскирует недочеты в вине.
И еще момент... вино не делают из столового винограда. Он для этого просто не приспособлен. У него крайне мало сока и pH совсем не тот. Для вина это ОЧЕНЬ КРИТИЧНО! Столовый виноград нужно просто кушать.

Удачи.

_________________
Семейный отдых! http://tamagne.ru/catalog/449-prime
+7(988)341-47-33 МТС Краснодар
+7(918)269-94-76 МТС Краснодар
http://primehotel.ru


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Вино!
СообщениеДобавлено: 22 май 2022, 23:56 
Не в сети
Новичок
Новичок

Зарегистрирован: 19 янв 2012, 11:34
Сообщения: 20
Здравствуйте,подскажите,пожалуйста,где в Голубицкой в конце мая можно приобрести хорошее вино?Может рынок,частники или магазины какие,где можно попробовать.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Вино!
СообщениеДобавлено: 23 май 2022, 06:32 
Не в сети
Свой человек
Свой человек

Зарегистрирован: 09 июл 2013, 09:13
Сообщения: 88
Смотря, в какой части Голубицкой Вы живете...
В старой Голубицкой был магазин Вина Тамани на площади, но наверное ещё закрыт...
Ближе к колесу обозрения тоже есть спец магазин напротив Зоопарка. На рынке ВВВ всегда торговали. По дороге в Темрюк большой винный магазин...


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Вино!
СообщениеДобавлено: 23 май 2022, 17:14 
Не в сети
Завсегдатай
Завсегдатай

Зарегистрирован: 19 янв 2017, 19:02
Сообщения: 126
anga писал(а):
Здравствуйте,подскажите,пожалуйста,где в Голубицкой в конце мая можно приобрести хорошее вино?Может рынок,частники или магазины какие,где можно попробовать.

В начале станицы,со стороны Пересыпи ,может в районе Маяка,только с другой стороны дороги есть завод ,делает вроде неплохое вино,,Голубицкое эстет".
В прошлом году неплохо зашло с сыром местным.
Частников можете не искать.Их нет,а те,что есть свое вино не продают.То,что продают под видом домашнего-пойло.ИМХО.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Вино!
СообщениеДобавлено: 25 май 2022, 07:25 
Не в сети
Новичок
Новичок

Зарегистрирован: 19 янв 2012, 11:34
Сообщения: 20
Спасибо за ответы,если честно,надеялась на частников,люблю жомашние вина.Сама как то брала там у местных и никогда вкусное не попадалось.Значит,в этот раз поездим по посоветанным вами магазинам.


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Вино!
СообщениеДобавлено: 25 май 2022, 09:35 
Не в сети
Свой человек
Свой человек

Зарегистрирован: 09 июл 2013, 09:13
Сообщения: 88
anga, Вам повезло) муж нашёл телефон частника, к которой последние года 3 берет вино. Она сидит на ВВВ рынке. Зовут Юлия Викторовна 8 918 470 38 11


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Вино!
СообщениеДобавлено: 25 май 2022, 11:02 
Не в сети
Завсегдатай
Завсегдатай

Зарегистрирован: 19 янв 2017, 19:02
Сообщения: 126
Можно конечно проверить.
На сколько я знаю-у многих местных есть каналы покупки вина с заводов.
Этим и пользуются в сезон предприимчивые граждане.
А отличить в пластиковой бутылке вино с завода или своего производства смогут не каждый из нас,отдыхающих...
Про виноделов частников знаю по разговорам с местными,о чем писал выше!
Может быть Январь сможет что добавить к сказанному!
На вкус и цвет у всех понятия разные-так что пробуйте все ,что понравится,только в меру!


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Вино!
СообщениеДобавлено: 25 май 2022, 15:08 
Не в сети
Свой человек
Свой человек

Зарегистрирован: 09 июл 2013, 09:13
Сообщения: 88
Batek писал(а):
Может быть Январь сможет что добавить к сказанному!

Ничего он путного не добавит психопат-шизофреник! Тоже мне эксперта нашли-затычку в каждой бочке)))


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Вино!
СообщениеДобавлено: 25 май 2022, 19:22 
Не в сети
Завсегдатай
Завсегдатай

Зарегистрирован: 19 янв 2017, 19:02
Сообщения: 126
Для объективной оценки ситуации важны всякие отзывы!
Да и судить о человеке по постам в этом форуме-не самое благодарное мероприятие.
Давайте остановимся при своих мнениях ,не оскорбляя ни кого!
Для нас важна любая информация с просторов станицы и чем ее будет больше-лучше для нашего предстоящего отдыха!


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
 Заголовок сообщения: Re: Вино!
СообщениеДобавлено: 25 май 2022, 20:12 
Не в сети
Свой человек
Свой человек

Зарегистрирован: 09 июл 2013, 09:13
Сообщения: 88
Batek писал(а):
Да и судить о человеке по постам в этом форуме-не самое благодарное мероприятие.

К сожалению не по постам... Там реальный диагноз . Поэтому предлагаю вообще не упоминать его здесь. А скучающим- в ветку "Ковидный Январь" например. Ага?


Вернуться к началу
 Профиль  
Ответить с цитатой  
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 674 ]  На страницу Пред.  1 ... 30, 31, 32, 33, 34

Часовой пояс: UTC + 3 часа


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 26


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения

Найти:
Перейти:  
cron
POWERED_BY
Русская поддержка phpBB