Объединённый форум об отдыхе в станице Голубицкой и на Тамани.

Кто бывал на фестивале? Расскажите. Как с кубанской кухней в обычные дни?

Уважаемый an09may твое предложение я принял за чистую монету. Для приличия, как обычно, "накидал" бы на форум официоза.

Ну как с кухней,как обычно Борщики,вареники,картошечка,огурчики,сальцо,короче обжиралово

_________________
Лето,ах лето...

а что,змей, кузнечиков и улиток не потребляем?

Та нее,мы еще не голодаем до такой степени )))

_________________
Лето,ах лето...

Накидал.
Вот что и как было там в прошлом году:

Фестиваль «Казачьей кухни и кубанского сала»

16 июля 2011 года, на территории этнографического комплекса «Атамань» состоялся фестиваль «Казачья кухня». Все желающие смогли познакомиться не только с артистами нашего края, но и попробовать блюда самой вкусной и разнообразной в мире кухни – кухней кубанских казаков.

В кубанской кухне есть все, на этой земле жили и греки и турки, генуэзцы торговали на нашей Таманской земле, сами казаки ходили в далекие походы, живем на берегу моря и сможем угостить вас пловом с мидиями (привет от Италии и Средней Азии) и…еще много всего. Просто надо приехать и попробовать.

Вход на фестиваль свободный.
С 11-00 на площади майдан фестиваль «Кубанское Сало». Всегда у казака в суме был кусочек сала. Если у казака на столе не было сала, то говорили – «…це бидный».

В 11.00 в харчевне «Успеночка» фестиваль «Казачья кухня» (8 участников – объекты общепита, размещенные на территории этнокомплекса «Атамань» представят конкурсные блюда).

С 13.00 до 14.00 для всех звучат сказки,легенды, поговорки и загадки на Кубанской Балачке.

С 14.00 до 15.00 на поле для джигитовки «История казачьей шашки» и показательные выступления казаков в мастерстве владения клинком в пешем порядке.

Выступления казаков – джигитов - рубка лозы, танцы с шашками.

С 15.00 до 18.00 выступления творческих коллективов на подворьях «Атамани», а так же интерактивные игры и проведение мастер-классов (гончара, ткача, кузнеца, оружейника и других мастеров прикладного творчества).
http://www.atamani.ru/news/3163

Июль.2011.
Фестиваль «Казачья кухня» открылся на Кубани

Фестиваль «Казачья кухня» впервые открылся в этнографической станице «Атамань», созданной на побережье Азовского моря, где 219 лет назад высадились первые черноморские казаки на Кубани.

Сегодня восемь его участников — харчевни и трактиры — представят конкурсные блюда. «Повара должны соблюсти только одно условие — в приготовленных блюдах должно присутствовать кубанское сало», — сообщила начальник экскурсионно-методического отдела «Атамани» Валентина Стройнова.

«Если на столе казака не было сала, про такого говорили «цэ бидный», — пояснила вице-губернатор Краснодарского края Галина Золина.

Повара-конкурсанты еще только начали готовить свои творения, а казачьи столы в харчевнях «Атамани» уже были заняты гостями и туристами /на 11:00 мск их приехало более 10 тысяч человек/, официанты заработали с полной нагрузкой.
На столах ничего заморского, все только то, что нынешний казак добыл сам: пшеничный хлеб, мясо, дичь, рыба и, конечно, овощи, зелень и фрукты из сада и огорода. Большое разнообразие молочных блюд: женщины заранее сами сделали творог, сыр, брынзу, варенец. По традиции в казачьем доме всегда был кисляк /простокваша/, поэтому часто пекли всевозможные пироги, лепили вареники и галушки. Борщ варили со свежей капустой, с фасолью, мясом, салом, в постные дни с растительным маслом.

В каждой харчевне посетителей ждут кастрюли с квасом и компотом: лето нельзя представить без них. «Атамань» хранит традиции: варит компот в самых больших кастрюлях, потому что «тыки так можно от жары спастыся», а дедушка «без борща голодный».

Какой казак без доброй чарки вина? В трактире «Цибулька» в полдень началась дегустация лучших кубанских вин. Опытный сомелье научит разбираться в винах, предлагая бутылочку, другую домой по заводской цене.

В программе фестиваля также соревнования на лучшие сказки, легенды, поговорки и загадки. На поле пройдет джигитовка «История казачьей шашки» и показательные выступления казаков в мастерстве владения клинком в пешем порядке, рубке лозы, состоятся танцы с шашками. Завершат праздник выступления творческих коллективов, мастер-классы гончара, ткача, кузнеца, оружейника и других мастеров прикладного творчества.

«То, что я уже увидела в «Атамани» восхищает и заставляет еще больше гордиться нашей культурой и верностью традициям отцов и дедов», — сказала корр.ИТАР-ТАСС работница нефтеперерабатывающего завода из Краснодара «Эконефть» Светлана Зубова. Она пообещала, что по возвращению домой усадит за стол семью и расскажет, каким раньше был кубанский борщ, как пахнет свежий домашний хлеб и почему в кубанской сметане стоит ложка.
http://kulinar.brsmok.by/?p=2314

Как всё вкусно описывается. очень хочется посетить такой праздник. будем ждать инфу о времени проведения праздника в этом году.
А самое главное наша нормальная натуральная еда лучше всяких макдональдсев.

хорошо что я как раз пообедала (нормально, не Б/П) )) а то захлебнулась бы читая описание...

_________________
со мной можно говорить на "ты"!

Здесь фото с комплекса Атамань. Впрочем Андрей уже выше упоминал этот сайт.http://www.atamani.ru/gallery/photo




Я тоже успела пообедать, но глядя на фото по ссылке захотелось пообедать ещё.

Юль, Алисочка,

девчонки,это же нормально,посмотрел такую прелесть и пошли ваять кулинарные шедевры

_________________
Дома со всеми удобствами круглый год http://tamagne.ru/catalog/26-shkolnaya-83
Приглашаем на отдых